のスライスナイフの技術的アクションの仕様 マトンスライサー

1.マトンスライサーのスライスナイフの技術的作用は、研ぎナイフのそれとは完全に反対です。 ナイフの皮の全長を使用して、刃全体を均等に粉砕する練習をします。 ナイフの皮を切らないように、ナイフの端に達するたびにナイフを回す方法を練習する必要があります。

2.倍率100倍の顕微鏡で観察すると、ナイフの刃先は、非常に細かく均一な鋸歯の列など、非常に細い不連続な線を示していることがわかります。これは、いわゆる刃先です。マトンスライサー。

3.ナイフの柄を手に持ち、ナイフの殻を外し、ナイフをナイフベルト上で上向きに動かし（つまり、ナイフを研ぐのと反対の方向に）、裏返し、後ろに引き下げます。ナイフ。 粉砕のためにこのアクションを繰り返します。通常は3〜5分です。