ข้อมูลจำเพาะสำหรับการดำเนินการทางเทคนิคของมีดหั่นของ เครื่องตัดเนื้อแกะ

1. การดำเนินการทางเทคนิคของมีดหั่นของตัวแบ่งส่วนข้อมูลเนื้อแกะนั้นตรงกันข้ามกับมีดเหลา ฝึกใช้ความยาวทั้งหมดของผิวหนังมีดทุบใบมีดทั้งหมดให้เท่ากัน คุณต้องฝึกหมุนมีดทุกครั้งที่ถึงปลายมีดเพื่อไม่ให้บาดผิวหนังของมีด

2. หากสังเกตด้วยกล้องจุลทรรศน์กำลังขยาย 100 เท่า จะเห็นได้ว่าขอบมีดมีเส้นบางๆ ไม่ต่อเนื่องกัน เช่น ฟันเลื่อยเรียงเป็นแถวที่ละเอียดและสม่ำเสมอมาก ซึ่งเรียกว่าขอบของใบมีด เครื่องตัดเนื้อแกะ

3. จับที่จับของมีดโดยไม่ใช้เปลือกมีด เลื่อนมีดกลับขึ้นไปบนสายพานมีด (นั่นคือ ไปในทิศทางตรงกันข้ามกับการลับมีด) ย้อนกลับแล้วดึงกลับลงมาโดยให้ด้านหลังของมีด มีด. ทำซ้ำขั้นตอนนี้สำหรับการเจียร โดยปกติ 3-5 นาที