સ્થિર માંસ સ્લાઇસરની યાંત્રિક રચના

ફ્રોઝન માંસ સ્લાઇસર is mainly used for slicing, shredding and dicing meat and other materials with certain strength and elasticity. It is widely used in meat processing places such as hotels, canteens, and meat processing plants. What is the structure of the lack of common food processing equipment?

ફ્રોઝન મીટ સ્લાઇસર મુખ્યત્વે કટીંગ મિકેનિઝમ, પાવર ટ્રાન્સમિશન મિકેનિઝમ અને ફીડિંગ મિકેનિઝમથી બનેલું છે. ફીડિંગ મિકેનિઝમ દ્વારા પૂરા પાડવામાં આવેલ માંસને કાપવા માટે મોટર પાવર ટ્રાન્સમિશન મિકેનિઝમ દ્વારા કટીંગ મિકેનિઝમને બંને દિશામાં ફેરવે છે. રસોઈ પ્રક્રિયાની જરૂરિયાતો અનુસાર માંસને નિયમિત સ્લાઇસેસ, કટકા અને ગ્રાન્યુલ્સમાં કાપી શકાય છે.

કટીંગ મિકેનિઝમ એ મશીનની મુખ્ય કાર્ય પદ્ધતિ છે. કારણ કે તાજા માંસની રચના નરમ હોય છે અને સ્નાયુ તંતુઓ કાપવા માટે સરળ નથી, તે શાકભાજી અને ફળ કાપવાના મશીન પર ઉપયોગમાં લેવાતી રોટરી બ્લેડનો ઉપયોગ કરવા યોગ્ય નથી. આ પ્રકારનું માંસ કટીંગ મશીન સામાન્ય રીતે કોએક્સિયલ ગોળાકાર બ્લેડથી બનેલા કટીંગ નાઈફ સેટનો ઉપયોગ કરે છે, જે દ્વિઅક્ષીય કટીંગ છે. સંયોજન છરી સેટ.

ફ્રોઝન મીટ સ્લાઈસર નાઈફ સેટના ગોળાકાર બ્લેડના બે સેટ અક્ષીય દિશામાં સમાંતર છે. બ્લેડ થોડી માત્રામાં ખોટી ગોઠવણી સાથે અટકી જાય છે. ખોટી રીતે ગોઠવેલ ગોળાકાર બ્લેડની દરેક જોડી કટીંગ જોડીનો સમૂહ બનાવે છે. બ્લેડના બે સેટ ડ્રાઇવ શાફ્ટ પર ગિયર્સ દ્વારા ચલાવવામાં આવે છે. છરીના જૂથોને બે શાફ્ટ પર એકબીજા પર ફેરવો, જે ખોરાકને સરળ બનાવી શકે છે અને સ્વચાલિત કટીંગનો હેતુ પ્રાપ્ત કરી શકે છે. ગોળાકાર બ્લેડ વચ્ચેના અંતર દ્વારા માંસના ટુકડાની જાડાઈ સુનિશ્ચિત કરવામાં આવે છે, અને આ ગેપ દરેક ગોળાકાર બ્લેડ વચ્ચે દબાવવામાં આવે છે જે ગાસ્કેટની જાડાઈ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે.

ફ્રોઝન મીટ સ્લાઈસરની રચનાને સમજવી ભવિષ્યમાં મટન રોલ્સ કાપવા માટે તેનો ઉપયોગ કરવા માટે મદદરૂપ થાય છે, અને તેના ફાયદાઓને કારણે, તે મટન રોલ્સ કાપતી વખતે ઘણો સમય બચાવે છે અને તેના ફાયદાઓને સંપૂર્ણ રમત આપે છે.