Kok daginge diiris-iris pangiris daging wedhus kabeh digulung?

Daging sing dipotong nganggo pemotong daging digulung, utamane amarga rong alasan:

Salah sijine yaiku sudut pemotongan pisau. Lading pangiris yaiku piso siji-siji. Sudut pemotong minangka wujud iki, biasane antarane sudut akut 45 ° lan 35 °. Sudut langsung mengaruhi efek rolling. Iki diatur miturut pangguna, kayata restoran barbecue, sebaliknya, dipotong dadi gulungan kanthi sudut gedhe, kayata restoran hot pot sing kudu dilebokake ing piring.

Liyane yaiku suhu gulungan daging. Biasane, daging dijupuk metu saka mode pembekuan, suhu kurang, atose dhuwur, lan ora bisa dipotong langsung. Salah sijine yaiku piso sing tatu, lan liyane yaiku daginge gampang pecah. Sampeyan kudu thawed kanggo suhu cocok -4 °. Miturut iklim lan suhu ing wektu iku, amarga beda suhu gedhe antarane kidul lan lor, wektu thawing dawa banget, lan daging bakal alus lan angel kanggo mbentuk. Ana akeh cara thawing.