Spesifikasi untuk tindakan teknikal pisau menghiris penghiris daging kambing

1. Tindakan teknikal pisau penghiris penghiris kambing adalah bertentangan sama sekali dengan pisau pengasah. Berlatih menggunakan keseluruhan panjang kulit pisau untuk menghancurkan keseluruhan bilah secara sekata. Anda mesti berlatih cara memusing pisau setiap kali sampai ke hujung pisau supaya tidak terhiris pada kulit pisau.

2. Jika diperhatikan di bawah mikroskop dengan pembesaran 100 kali, dapat dilihat bahawa tepi pisau menunjukkan garis terputus yang sangat nipis, seperti barisan gigi gergaji yang sangat halus dan seragam, yang dipanggil tepi penghiris daging kambing.

3. Pegang pemegang pisau di tangan, tanpa cangkang pisau, gerakkan pisau kembali ke atas pada tali pinggang pisau (iaitu, dalam arah yang bertentangan untuk mengasah pisau), undur dan kemudian tarik kembali ke bawah dengan belakang pisau. pisau. Ulangi tindakan ini untuk mengisar, biasanya 3-5 minit.