Specificatie voor technische werking van snijmes van schapenvlees snijmachine

1. De technische werking van het schaafmes van de schapenvleesschaaf is volledig tegengesteld aan die van het slijpmes. Oefen met het gebruik van de hele lengte van de meshuid om het hele mes gelijkmatig te breken. Je moet oefenen hoe je het mes moet draaien elke keer dat je het uiteinde van het mes bereikt om niet in de huid van het mes te snijden.

2. Indien waargenomen onder een microscoop met een vergroting van 100 keer, kan worden gezien dat de mesrand een zeer dunne onderbroken lijn vertoont, zoals een rij zeer fijne en uniforme zaagtanden, de zogenaamde rand van de schapenvlees snijmachine.

3. Houd het handvat van het mes in de hand, zonder de messchaal, beweeg het mes terug naar boven op de mesriem (dat wil zeggen in de tegenovergestelde richting van het slijpen van het mes), achteruit en trek dan terug naar beneden met de achterkant van de mes. Herhaal deze handeling voor het malen, meestal 3-5 minuten.