Det bør tas hensyn til bruken av fårekjøttskjærer

1. Tykkelsen på det oppskårne kjøttet som er skivet av fårekjøttet justeres ved å legge til eller fjerne avstandsstykker bak bladet.

2. Før bruk, slipp litt matolje i glidesporet for å redusere friksjonen. Håndtaket på kniven i høyre hånd må beveges vertikalt opp og ned, og det kan ikke brytes til venstre (i retning av kjøttblokken) under bevegelsen, noe som vil føre til at kniven deformeres. Frosne kjøttruller skal lages med skinnet innover og det ferske kjøttet utover. Den ene er å se bra ut, og den andre er å kutte godt uten kniv. Trykk på kjøttrullen med venstre hånd og skyv den forsiktig mot kniveggen, og skjær den med høyre hånd etter posisjonering. Hvis kniven glir og ikke kan holde kjøttet etter å ha kuttet noen hundre kilo, betyr det at kniven har stoppet og bør slipes. Det er instruksjoner for sliping av kniven i manualen. Hvis du ikke kan skjerpe den selv, la saksen slipe.

3. Fårekjøttskjæreren er ustabil, og det er skruehull på maskinen for å feste den på bordet for bedre bruk.

4. Kjøttmat må være moderat frosset og herdet, vanligvis over “-6 ℃”, og bør ikke overfryses. Er kjøttet for hardt bør det tines først. Kjøttet bør ikke inneholde bein for å unngå skade på bladet; og trykk den med en kjøttpresse. Juster tykkelsesknappen for å stille inn ønsket tykkelse.