Ce să faci cu mielul înainte de a folosi a feliere de miel

1. Tăiați carnea de oaie în jumătate și ambalați-o direct și congelați-o. Mielul este tăiat, dezosat, ambalat, ambalat și congelat. Împărțiți, dezosați și congelați în tăvi de congelare.

2. Când temperatura cărnii scade sub -18°C, cea mai mare parte a apei din carne formează cristale înghețate, ceea ce se numește congelarea cărnii.

3. Temperatura la care se formează nucleele stabili sau temperatura scăzută care începe să crească se numește temperatură critică sau temperatură de suprarăcire. Din experiența de producție și utilizare pe termen lung, pe măsură ce umiditatea carnei de oaie îngheață, punctul de îngheț scade, iar când temperatura atinge -5 până la -10 ℃, aproximativ 80% până la 90% din umiditatea din țesut a fost înghețată în gheaţă. O astfel de carne de oaie este un produs din carne relativ proaspăt, iar carnea tăiată de o feliere de oaie în acest moment este foarte bună.

Când folosiți mașina de feliere de oaie pentru prelucrarea inițială a carnei de oaie, carnea grasă și slabă poate fi împărțită, apoi spălată cu apă, iar clătirea poate reduce mirosul de oaie al oaiei. Înainte de a utiliza mașina, este foarte important tratarea carnei de oaie.