Specificație pentru acțiunea tehnică a cuțitului de feliere a feliere de oaie

1. Acțiunea tehnică a cuțitului de tăiat al mașinii de tăiat carne de oaie este complet opusă celei a cuțitului de ascuțit. Exersați utilizarea pe toată lungimea pielii cuțitului pentru a sparge uniform întreaga lamă. Trebuie să exersați cum să întoarceți cuțitul de fiecare dată când ajungeți la capătul cuțitului pentru a nu tăia pielea cuțitului.

2. Dacă este observată la microscop cu o mărire de 100 de ori, se poate observa că muchia cuțitului prezintă o linie discontinuă foarte subțire, cum ar fi un rând de dinți de ferăstrău foarte fini și uniformi, care este așa-numita margine a feliere de oaie.

3. Țineți mânerul cuțitului în mână, fără coaja cuțitului, mutați cuțitul înapoi în sus pe centura cuțitului (adică în direcția opusă ascuțirii cuțitului), inversați și apoi trageți înapoi în jos cu spatele cuțitului. cuţit. Repetați această acțiune pentru măcinare, de obicei 3-5 minute.