گوشت ڇو ڪٽيو وڃي ٿو مٽيءَ جو ٽڪر سڀ ڦريل؟

مٽن سلائيسر طرفان گوشت ڪٽيو ويندو آهي، خاص طور تي ٻن سببن لاءِ:

هڪ آهي بليڊ جو ڪٽڻ وارو زاويه. سلائيسر جي بليڊ هڪ هڪ ڪنڊي چاقو آهي. ڪٽڻ وارو زاويه هي شڪل آهي، عام طور تي 45 ° ۽ 35 ° ايڪٽ زاوي جي وچ ۾. زاويه سڌو سنئون رولنگ اثر کي متاثر ڪري ٿو. اهو صارف جي مطابق ترتيب ڏنو ويو آهي، جهڙوڪ باربي ڪيو ريسٽورنٽ، ان جي برعڪس، اهو هڪ وڏي زاوي تي هڪ رول ۾ ڪٽيو ويندو آهي، جهڙوڪ هڪ گرم برتن ريسٽورنٽ جنهن کي پليٽ تي رکڻو پوندو.

ٻيو آهي گوشت رول جو گرمي پد. عام طور تي، گوشت منجمد موڊ مان ڪڍيو ويندو آهي، گرمي گهٽ آهي، سختي اعلي آهي، ۽ اهو سڌو سنئون نه ٿو ڪري سگهجي. هڪ ته چاقو زخمي آهي، ۽ ٻيو اهو ته گوشت آسانيءَ سان ٽوڙيو وڃي ٿو. ان کي -4 ° جي مناسب گرمي پد تي ٿڪايو وڃي. ان وقت جي موسم ۽ گرمي جي لحاظ کان، ڏکڻ ۽ اتر جي وچ ۾ گرمي پد جي وڏي فرق جي ڪري، گلڻ جو وقت تمام ڊگهو آهي، ۽ گوشت نرم ۽ ٺاهڻ ڏکيو هوندو. پچائڻ جا ڪيترائي طريقا آهن.