Dilimleme bıçağının teknik eylemi için şartname koyun eti dilimleyici

1. Koyun eti dilimleyicinin dilimleme bıçağının teknik hareketi bileme bıçağınınkiyle tamamen zıttır. Tüm bıçağı eşit şekilde parçalamak için bıçak derisinin tüm uzunluğunu kullanarak alıştırma yapın. Bıçağın derisini kesmemek için bıçağın ucuna her ulaştığınızda bıçağı nasıl çevireceğinizi öğrenmelisiniz.

2. Mikroskop altında 100 kat büyütme ile gözlenirse, bıçak kenarının çok ince ve süreksiz bir çizgi gösterdiği, örneğin bir sıra çok ince ve düzgün testere dişleri olduğu görülebilir. koyun eti dilimleyici.

3. Bıçağın sapını, bıçak kabuğu olmadan elinizde tutun, bıçağı bıçak kayışı üzerinde yukarıya doğru hareket ettirin (yani, bıçağı bilemenin tersi yönünde), geriye doğru hareket ettirin ve ardından bıçağın arkasıyla aşağı doğru çekin. bıçak. Bu eylemi taşlama için tekrarlayın, genellikle 3-5 dakika.