Temel yapısı sığır eti ve koyun eti dilimleyici

1. Sığır eti ve koyun eti dilimleme makinesi esas olarak bir kesme mekanizması, bir motor, bir iletim mekanizması ve bir besleme mekanizmasından oluşur. Motor bir güç kaynağı olarak kullanılır ve kesme makinesinin çift yönlü kesme bıçakları, besleme mekanizması tarafından sağlanan eti kesmek için şanzıman mekanizması boyunca zıt olarak döner. . Et, pişirme işlemi gereksinimlerine göre normal bıçaklar, parçalar ve granüller halinde kesilebilir.

2. Kesme makinesi, sığır eti ve koyun eti dilimleyicinin ana çalışma mekanizmasıdır. Taze etin dokusu yumuşak olduğundan ve kas liflerinin kesilmesi kolay olmadığından, çift eksenli bir kesme bıçağı seti olan koaksiyel dairesel bıçaklardan oluşan bir kesme bıçağı setinin kullanılması gerekir.

3. Bıçak takımının iki dairesel bıçak takımı eksenel yönde paraleldir. Bıçaklar, az miktarda yanlış hizalama ile sendeliyor. Her bir yanlış hizalanmış dairesel bıçak çifti, bir dizi kesme çifti oluşturur. İki bıçak takımı, iki mili yapmak için ana mil üzerindeki dişli tarafından tahrik edilir. Üst bıçak grubu zıt yönlerde döner. Et diliminin kalınlığı, dana eti ve koyun eti dilimleyicinin yuvarlak bıçakları arasındaki boşluk ayarlanarak sağlanır ve bu boşluk, her yuvarlak bıçak arasına preslenen ara parçasının kalınlığı ile belirlenir. Conta veya tüm kesme mekanizması değiştirilerek farklı kalınlıktaki et dilimleri kesilebilir.