Механічна структура замороженого м’ясорізки

Нарізка замороженого м’яса is mainly used for slicing, shredding and dicing meat and other materials with certain strength and elasticity. It is widely used in meat processing places such as hotels, canteens, and meat processing plants. What is the structure of the lack of common food processing equipment?

frozen meat slicer is mainly composed of a cutting mechanism, a power transmission mechanism and a feeding mechanism. The motor makes the cutting mechanism rotate in both directions through the power transmission mechanism to cut the meat supplied by the feeding mechanism. The meat can be cut into regular slices, shreds and granules according to the cooking process requirements.

Ріжучий механізм є основним робочим механізмом машини. Оскільки текстура свіжого м’яса м’яка, а м’язові волокна нелегко розрізати, не можна використовувати обертове лезо, яке використовується на машині для нарізки овочів і фруктів. Цей тип машини для нарізки м’яса зазвичай використовує набір ріжучих ножів, що складається з коаксіальних круглих лез, що є двовісним різанням. Набір комбінованих ножів.

The two sets of circular blades of the frozen meat slicer knife set are parallel in the axial direction. The blades are staggered with a small amount of misalignment. Each pair of misaligned circular blades forms a set of cutting pairs. The two sets of blades are driven by gears on the drive shaft. Rotate the knife groups on the two shafts to each other, which can facilitate the feeding and achieve the purpose of automatic cutting. The thickness of the meat slice is ensured by the gap between the circular blades, and this gap is pressed between each circular blade Determined by the thickness of the gasket.

Розуміння структури замороженого м’ясорізки корисно для використання в майбутньому для нарізання рулетів з бараниною, а завдяки своїм перевагам вона також заощаджує багато часу під час нарізання рулетів з баранини та повністю відтворює переваги.