A ishlatishdan oldin qo’zichoq bilan nima qilish kerak qo’y go’shtini kesuvchi

1. Qo’y go’shtini yarmiga bo’ling va to’g’ridan-to’g’ri qadoqlang va muzlatib qo’ying. Qo’zi go’shti kesiladi, suyaklari chiqariladi, qadoqlanadi, qutiga solinadi va muzlatiladi. Bo’linadi, yechiladi va muzlatgich tepsilarida muzlatib qo’ying.

2. Go’shtning harorati -18 ° C dan pastga tushirilganda, go’shtdagi suvning ko’p qismi muzlatilgan kristallarni hosil qiladi, bu go’shtning muzlashi deb ataladi.

3. Barqaror yadrolar hosil bo’ladigan harorat yoki ko’tarila boshlagan past harorat kritik harorat yoki o’ta sovutish harorati deb ataladi. Uzoq muddatli ishlab chiqarish va foydalanish tajribasiga ko’ra, qo’y go’shtining namligi muzlaganda muzlash nuqtasi pasayadi va harorat -5 dan -10 ℃ gacha bo’lganida, to’qimalardagi namlikning taxminan 80% dan 90% gacha muzlatiladi. muz. Bunday qo’y go’shti nisbatan yangi go’sht mahsuloti bo’lib, bu vaqtda qo’y go’shti kesgich tomonidan kesilgan go’sht juda yaxshi.

Qo’y go’shtini dastlabki qayta ishlash uchun qo’y go’shtini kesish mashinasidan foydalanganda, yog’li va yog’siz go’shtni ikkiga bo’lish, keyin suv bilan yuvish va chayish qo’y go’shtining qo’y hidini kamaytirishi mumkin. Mashinani ishlatishdan oldin qo’y go’shtini davolash juda muhimdir.