Hoekom doen die snyer van bees- en skaapvleis het vlieënde stukke?

Die verskynsel van vlieënde vlokkies beteken dat dit maklik is om te voorkom wanneer die sny en wafelsny aan die grafietpalet eindig. Dit is omdat die wrywingskrag van die lem op die wafer te groot is en die grafietpalet dit nie kan dra nie, wat lei tot die verskynsel dat die wafer deur die lem weggeneem word.

Uit die bogenoemde ontleding kan gesien word dat daar snyvloeistof tussen die lem van die snyerlem en die wafer is, en die lem het ‘n wrywingskrag op die wafer. Die grootte van die wrywingskrag is eweredig aan die snyarea en die vloeitempo van die snyvloeistof, dus verminder die vloeitempo van die snyvloeistof. Die metode kan die verskynsel van vlieënde vlokkies oplos.

Uit die werklike operasie het ons gevind dat wanneer die snykant van die snywafer snydruppels het, die verskynsel van vlieënde stukke maklik sal verskyn. Dit is omdat die vloei van snyvloeistof te groot is, wat die wrywing verhoog en die verskynsel van vlieënde stukke veroorsaak. . Daarom moet die vloeitempo van snyvloeistof nie te groot wees nie, en die vloeitempo van verkoeling en smering by die snykant kan bevredig word.