Tại sao máy thái thịt bò và thịt cừu có mảnh bay?

Hiện tượng bay vảy có nghĩa là rất dễ xảy ra khi quá trình cắt lát và lát wafer kết thúc với pallet graphite. Đó là do lực ma sát của lưỡi dao lên wafer quá lớn và pallet graphite không chịu được dẫn đến hiện tượng wafer bị lưỡi dao cuốn đi.

Từ phân tích trên có thể thấy rằng có chất lỏng cắt giữa lưỡi của lưỡi cắt và tấm wafer, và lưỡi có một lực ma sát lên tấm wafer. Kích thước của lực ma sát tỷ lệ với diện tích cắt và tốc độ chảy của chất lỏng cắt, vì vậy hãy giảm tốc độ chảy của chất lỏng cắt. Phương pháp có thể giải quyết được hiện tượng vảy bay.

Qua thực tế thao tác, chúng tôi nhận thấy khi mép cắt của wafer có các giọt nước cắt ra sẽ dễ xuất hiện hiện tượng bay miếng. Đó là do dòng chảy của chất lỏng cắt quá lớn, làm tăng ma sát và gây ra hiện tượng bay mảnh. . Do đó, tốc độ dòng chảy của chất lỏng cắt không được quá lớn và có thể thỏa mãn tốc độ dòng chảy của chất làm mát và bôi trơn ở lưỡi cắt.