Miksi naudan- ja lampaanlihan viipalointi onko lentäviä paloja?

Lentävien hiutaleiden ilmiö tarkoittaa, että se on helppo ilmaantua, kun viipalointi ja kiekkojen viipalointi päättyy grafiittilavalle. Tämä johtuu siitä, että terän kitkavoima kiekkoon on liian suuri ja grafiittilava ei kestä sitä, mikä johtaa ilmiöön, että kiekko vie kiekon pois.

Yllä olevasta analyysistä voidaan nähdä, että leikkuuterän terän ja kiekon välissä on leikkausnestettä ja terällä on kitkavoima kiekkoon. Kitkavoiman koko on verrannollinen leikkausalueeseen ja leikkausnesteen virtausnopeuteen, joten vähennä leikkausnesteen virtausnopeutta. Menetelmällä voidaan ratkaista lentävien hiutaleiden ilmiö.

Varsinaisesta toiminnasta havaitsimme, että kun leikkauskiekon leikkuureunassa on leikkauspisaroita, ilmaantuu helposti lentävien kappaleiden ilmiö. Tämä johtuu siitä, että leikkausnesteen virtaus on liian suuri, mikä lisää kitkaa ja aiheuttaa lentävien kappaleiden ilmiön. . Siksi leikkausnesteen virtausnopeus ei saa olla liian suuri, ja jäähdytyksen ja voitelun virtausnopeus leikkuureunassa voidaan tyydyttää.