Почему нарезка говядины и баранины есть летающие части?

Феномен летающих хлопьев означает, что это легко происходит, когда нарезка и нарезка вафель заканчиваются на графитовом поддоне. Это связано с тем, что сила трения лезвия о пластину слишком велика, и графитовый поддон не может ее выдержать, что приводит к тому, что пластина отрывается лезвием.

Из приведенного выше анализа видно, что между лезвием резака и пластиной находится смазочно-охлаждающая жидкость, и лезвие оказывает силу трения на пластину. Величина силы трения пропорциональна площади резания и расходу смазочно-охлаждающей жидкости, поэтому уменьшите расход смазочно-охлаждающей жидкости. Этот метод может решить проблему летающих хлопьев.

Из фактической работы мы обнаружили, что когда на режущей кромке режущей пластины есть режущие капли, легко возникает явление разлетающихся кусочков. Это связано с тем, что поток смазочно-охлаждающей жидкости слишком велик, что увеличивает трение и вызывает явление разлета кусков. . Следовательно, скорость потока смазочно-охлаждающей жидкости не должна быть слишком большой, а скорость потока охлаждения и смазки на режущей кромке может быть удовлетворена.