ما يجب الانتباه إليه عند طحن شرائح اللحم البقري والضأن

1. بسبب التكتيكات المختلفة ، يمكنك أيضًا التقدم من الزاوية اليسرى العليا إلى الزاوية اليمنى السفلية من حجر الشحذ ، ثم سحبها للخلف من الزاوية اليسرى السفلية إلى الزاوية اليمنى العليا بعد التقليب.

2. طالما أن جميع السكاكين وأحجار الطحن الخاصة بتقطيع اللحم البقري ولحم الضأن مطحونة ، فلا فرق ، والطريقة البسيطة والسريعة فعالة أيضًا.

3. بعد الاحتراف ، يمكن تسريع سرعة العمل ويمكن شحذ شفرة تقطيع اللحم البقري والضأن ، ولكن السعي وراء السرعة مبكرًا جدًا في الممارسة سيؤدي إلى تفتيت الشفرة أو قطع الأصابع.

4. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تستمر تقطيع اللحم البقري والضأن في الطحن حتى يتم قطع التقطيع. يجب استخدام نوعين من أحجار الطحن لسكين التقطيع ذي التلف الأكبر. يتم طحن الفجوة الكبيرة على حجر الشحذ الخشن ، ثم يتم شحذها على حجر الشحذ الناعم.