Ano ang dapat bigyang pansin sa paggiling ng karne ng baka at karne ng tupa

1. Dahil sa iba’t ibang mga taktika, maaari ka ring sumulong mula sa kaliwang sulok sa itaas hanggang sa kanang sulok sa ibaba ng grindstone, at pagkatapos ay hilahin ito pabalik mula sa kaliwang ibabang sulok patungo sa kanang sulok sa itaas pagkatapos mag-flip.

2. Hangga’t ang lahat ng kutsilyo at grindstones ng beef at mutton slicer ay giniling, walang pagkakaiba, at ang simple at mabilis na paraan ay epektibo rin.

3. Pagkatapos ng kasanayan, ang bilis ng pagkilos ay maaaring mapabilis at ang talim ng karne ng baka at karne ng tupa ay maaaring patalasin, ngunit ang pagtugis ng bilis ng masyadong maaga sa pagsasanay ay mapurol ang talim o mapuputol ang mga daliri.

4. Bilang karagdagan, ang panghiwa ng karne ng baka at karne ng tupa ay dapat magpatuloy sa paggiling hanggang sa maputol ang chipping. Para sa slicing knife na may mas malaking pinsala, dalawang uri ng grindstones ang dapat gamitin. Ang malaking puwang ay giling sa magaspang na giling, at pagkatapos ay pinatalas sa pinong giling.