બીફ અને મટન સ્લાઈસરને પીસતી વખતે શું ધ્યાન રાખવું

1. વિવિધ યુક્તિઓને લીધે, તમે ઉપરના ડાબા ખૂણેથી ગ્રાઇન્ડસ્ટોનના નીચલા જમણા ખૂણે પણ આગળ વધી શકો છો, અને પછી તેને ફ્લિપ કર્યા પછી નીચલા ડાબા ખૂણેથી ઉપરના જમણા ખૂણે તરફ ખેંચી શકો છો.

2. જ્યાં સુધી બીફ અને મટન સ્લાઈસરની બધી છરીઓ અને ગ્રાઇન્ડસ્ટોન્સ ગ્રાઉન્ડ હોય ત્યાં સુધી કોઈ ફરક પડતો નથી અને સરળ અને ઝડપી પદ્ધતિ પણ અસરકારક છે.

3. નિપુણતા પછી, ક્રિયાની ગતિને ઝડપી બનાવી શકાય છે અને બીફ અને મટન સ્લાઇસરની બ્લેડને તીક્ષ્ણ કરી શકાય છે, પરંતુ પ્રેક્ટિસમાં ખૂબ વહેલા ઝડપ મેળવવાથી બ્લેડ મંદ પડી જશે અથવા આંગળીઓ કપાઈ જશે.

4. વધુમાં, ગોમાંસ અને મટન સ્લાઈસરને ચીપિંગ કાપી નાખવામાં આવે ત્યાં સુધી પીસવાનું ચાલુ રાખવું જોઈએ. વધુ નુકસાન સાથે સ્લાઇસિંગ છરી માટે, બે પ્રકારના ગ્રાઇન્ડસ્ટોન્સનો ઉપયોગ કરવો આવશ્યક છે. મોટા ગેપને બરછટ ગ્રાઇન્ડસ્ટોન પર ગ્રાઇન્ડ કરવામાં આવે છે, અને પછી બારીક ગ્રાઇન્ડસ્ટોન પર તીક્ષ્ણ કરવામાં આવે છે.