Na co si dát pozor při mletí hovězího a skopového kráječe

1. Díky odlišné taktice můžete také postupovat z levého horního rohu do pravého dolního rohu brusného kamene a poté jej po převrácení vytáhnout z levého dolního rohu do pravého horního rohu.

2. Dokud jsou všechny nože a mlecí kameny kráječe na hovězí a skopové maso namleté, není rozdíl a jednoduchý a rychlý způsob je také účinný.

3. Po zdokonalování lze rychlost akce zrychlit a čepel kráječe hovězího a skopového masa lze nabrousit, ale příliš brzká honba za rychlostí čepel otupí nebo pořeže prsty.

4. Kráječ hovězího a skopového masa by měl navíc pokračovat v mletí, dokud nebudou odřezky odříznuty. Pro krájecí nůž s větším poškozením je nutné použít dva druhy brusných kamenů. Velká mezera se brousí na hrubém brusném kameni a poté se brousí na jemném brusném kameni.