Ҳангоми суфтани гӯшти гову гӯсфанд ба чӣ диққат додан лозим аст

1. Бинобар тактикаи гуногун, шумо инчунин метавонед аз кунҷи чапи боло ба кунҷи рости поёни санги сангрезӣ пеш равед ва пас аз латукӯб онро аз кунҷи чапи поёни ба кунҷи рости болоии он бозпас кашед.

2. То он даме, ки тамоми корд ва сангрезаҳои гӯшти гову гӯсфанд реза карда мешаванд, ҳеҷ тафовуте нест ва усули соддаву зуд низ муассир аст.

3. Пас аз малака, суръати амалро метавон тезонад ва теғи буридани гӯшти гову гӯсфандро тез кардан мумкин аст, аммо пайгирии суръат хеле барвақт дар машқ теғро кунд мекунад ё ангуштонро мебурад.

4. Илова бар ин, буридани гӯшти гов ва гӯсфанд бояд то он даме, ки чип бурида шавад, майда карданро идома диҳад. Барои корди буридан, ки зарари бештар дорад, бояд ду намуди сангреза истифода шавад. Фосилаи калонро дар санги дурушт суфта, баъд дар санги нафис суфта мекунанд.