لماذا قطاعة لحم الضأن يمكن تقطيع اللحم إلى لفات

يتم لف اللحم المقطوع بواسطة آلة تقطيع لحم الضأن ، وذلك لسببين رئيسيين. واحد هو زاوية زاوية قطع النصل. الزاوية تؤثر بشكل مباشر على تأثير التدحرج. الزاوية الصغيرة تقطع إلى شكل صفيحة يمكن تعديلها حسب المستخدم ، مثل مطعم الشواء ، على العكس من ذلك ، يتم تقطيعها إلى شكل لفة بزاوية كبيرة ، مثل مطعم الإناء الساخن الذي يحتاج إلى توضع على طبق.

والآخر هو درجة حرارة لفة اللحم. عادة ، يتم إخراج اللحم من وضع التجميد. درجة الحرارة منخفضة والصلابة عالية. لا يمكن قطعه مباشرة. من ناحية ، سوف يؤذي السكين. درجة الحرارة المناسبة – -4 درجة. وفقًا لدرجة حرارة المناخ في ذلك الوقت ، نظرًا للاختلاف الكبير في درجات الحرارة بين الجنوب والشمال ، فإن وقت الذوبان الطويل سيجعل اللحم المقطوع طريًا ويصعب تشكيله. هناك أيضًا طرق عديدة لإذابة الجليد. الأول هو إذابة صندوق الرغوة في درجة حرارة الغرفة.

بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تريد أن تقطع آلة تقطيع اللحم إلى لفات ، يجب أن تحافظ على الشفرة حادة وشحذ السكين بشكل متكرر للحفاظ على تأثير التقطيع الجيد.