എന്തുകൊണ്ട് കുഞ്ഞാട് സ്ലൈസർ മാംസം റോളുകളായി മുറിക്കാൻ കഴിയും

പ്രധാനമായും രണ്ട് കാരണങ്ങളാൽ മട്ടൺ സ്ലൈസർ മുറിച്ച മാംസം ഉരുട്ടുന്നു. ഒന്ന് ബ്ലേഡിന്റെ കട്ടിംഗ് കോണിന്റെ കോണാണ്. ആംഗിൾ റോളിംഗ് ഇഫക്റ്റിനെ നേരിട്ട് ബാധിക്കുന്നു. ചെറിയ ആംഗിൾ ഒരു ഷീറ്റ് ആകൃതിയിലേക്ക് മുറിക്കുന്നു, അത് ഒരു ബാർബിക്യൂ റെസ്റ്റോറന്റ് പോലെ ഉപയോക്താവിന് അനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും, നേരെമറിച്ച്, അത് ആവശ്യമുള്ള ഒരു ഹോട്ട് പോട്ട് റെസ്റ്റോറന്റ് പോലെയുള്ള ഒരു വലിയ കോണിൽ ഒരു റോൾ ആകൃതിയിൽ മുറിക്കുന്നു. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

മറ്റൊന്ന് ഇറച്ചി റോളിന്റെ താപനിലയാണ്. സാധാരണയായി, ഫ്രീസിങ് മോഡിൽ നിന്നാണ് മാംസം പുറത്തെടുക്കുന്നത്. താപനില കുറവാണ്, കാഠിന്യം കൂടുതലാണ്. ഇത് നേരിട്ട് മുറിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഒരു വശത്ത്, അത് കത്തിയെ വേദനിപ്പിക്കും. അനുയോജ്യമായ താപനില -4 ° ആണ്. അക്കാലത്തെ കാലാവസ്ഥാ താപനില അനുസരിച്ച്, തെക്കും വടക്കും തമ്മിലുള്ള വലിയ താപനില വ്യത്യാസം കാരണം, വളരെയധികം ഉരുകൽ സമയം മുറിച്ച മാംസം മൃദുവായതും രൂപപ്പെടാൻ പ്രയാസകരവുമാക്കും. ഉരുകാനും നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. ഊഷ്മാവിൽ ഫോം ബോക്സ് ഉരുകുന്നതാണ് ഒന്ന്.

കൂടാതെ, മട്ടൺ സ്ലൈസർ മാംസം റോളുകളായി മുറിക്കണമെങ്കിൽ, നല്ല സ്ലൈസിംഗ് ഇഫക്റ്റ് നിലനിർത്താൻ നിങ്ങൾ ബ്ലേഡ് മൂർച്ചയുള്ളതും കത്തിക്ക് ഇടയ്ക്കിടെ മൂർച്ച കൂട്ടുകയും വേണം.