Pourquoi le trancheuse d’agneau peut couper la viande en rouleaux

La viande coupée par le trancheur de mouton est roulée, principalement pour deux raisons. L’un est l’angle de l’angle de coupe de la lame. L’angle affecte directement l’effet de roulement. Le petit angle est découpé en forme de feuille, qui peut être ajustée en fonction de l’utilisateur, comme un restaurant de barbecue, au contraire, il est découpé en forme de rouleau avec un grand angle, comme un restaurant de hot pot qui doit être placé sur une assiette.

L’autre est la température du rouleau de viande. Habituellement, la viande est retirée du mode de congélation. La température est basse et la dureté est élevée. Il ne peut pas être coupé directement. D’une part, cela fera mal au couteau. La température appropriée est de -4°. Selon la température climatique à cette époque, en raison de la grande différence de température entre le sud et le nord, un temps de décongélation trop long rendra la viande coupée molle et difficile à former. Il existe également de nombreuses façons de décongeler. L’une est la décongélation de la boîte en mousse à température ambiante.

De plus, si vous voulez que la trancheuse à mouton coupe la viande en rouleaux, vous devez garder la lame aiguisée et affûter le couteau fréquemment pour maintenir un bon effet de tranchage.