Neden kuzu dilimleyici eti rulolar halinde kesebilir

Koyun eti dilimleyici tarafından kesilen et, esas olarak iki nedenden dolayı yuvarlanır. Biri bıçağın kesme açısının açısıdır. Açı, yuvarlanma etkisini doğrudan etkiler. Küçük açı, bir barbekü restoranı gibi kullanıcıya göre ayarlanabilen bir levha şeklinde keser, aksine, bir güveç restoranı gibi büyük bir açıyla rulo şeklinde kesilir. bir tabağa konur.

Diğeri ise et rulosunun sıcaklığıdır. Genellikle et dondurma modundan çıkarılır. Sıcaklık düşük ve sertlik yüksektir. Doğrudan kesilemez. Bir yandan, bıçağı incitecek. Uygun sıcaklık -4°’dir. O zamanki iklim sıcaklığına göre, güney ve kuzey arasındaki büyük sıcaklık farkı nedeniyle, çok fazla çözülme süresi, kesilen etin yumuşak ve şekillendirilmesini zorlaştıracaktır. Çözmenin de birçok yolu vardır. Biri köpük kutusunun oda sıcaklığında çözülmesidir.

Ayrıca, koyun eti dilimleme makinesinin eti rulo şeklinde kesmesini istiyorsanız, iyi bir dilimleme etkisi sağlamak için bıçağı keskin tutmalı ve bıçağı sık sık keskinleştirmelisiniz.