ஏன் ஆட்டுக்குட்டி வெட்டுபவர் இறைச்சியை ரோல்களாக வெட்டலாம்

மட்டன் ஸ்லைசரால் வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உருட்டப்படுகிறது, முக்கியமாக இரண்டு காரணங்களுக்காக. ஒன்று கத்தியின் வெட்டுக் கோணத்தின் கோணம். கோணம் நேரடியாக உருட்டல் விளைவை பாதிக்கிறது. சிறிய கோணம் ஒரு தாள் வடிவத்தில் வெட்டப்படுகிறது, இது ஒரு பார்பிக்யூ உணவகம் போன்ற பயனருக்கு ஏற்ப சரிசெய்யப்படலாம், மாறாக, இது ஒரு பெரிய கோணத்தில் ரோல் வடிவத்தில் வெட்டப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, ஹாட் பாட் உணவகம். ஒரு தட்டில் வைக்க வேண்டும்.

மற்றொன்று இறைச்சி ரோலின் வெப்பநிலை. பொதுவாக, இறைச்சி உறைபனி முறையில் இருந்து எடுக்கப்படுகிறது. வெப்பநிலை குறைவாக உள்ளது மற்றும் கடினத்தன்மை அதிகமாக உள்ளது. அதை நேரடியாக வெட்ட முடியாது. ஒருபுறம், அது கத்தியை காயப்படுத்தும். பொருத்தமான வெப்பநிலை -4 டிகிரி ஆகும். அப்போதைய காலநிலை வெப்பநிலையின்படி, தெற்கு மற்றும் வடக்கிற்கு இடையே உள்ள பெரிய வெப்பநிலை வேறுபாடு காரணமாக, அதிகமாக கரைக்கும் நேரம் வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை மென்மையாகவும், உருவாவதற்கு கடினமாகவும் இருக்கும். கரைப்பதற்கும் பல வழிகள் உள்ளன. ஒன்று அறை வெப்பநிலையில் நுரை பெட்டியை கரைப்பது.

கூடுதலாக, நீங்கள் ஆட்டிறைச்சி ஸ்லைசர் இறைச்சியை ரோல்களாக வெட்ட விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு நல்ல ஸ்லைசிங் விளைவை பராமரிக்க, கத்தியை கூர்மையாக வைத்து, கத்தியை அடிக்கடி கூர்மைப்படுத்த வேண்டும்.