Ngano nga ang tighiwa sa karnero mahimong putlon ang karne ngadto sa mga rolyo

Ang karne nga giputol sa mutton slicer giligid, kasagaran tungod sa duha ka rason. Ang usa mao ang anggulo sa pagputol nga anggulo sa sulab. Ang anggulo direktang makaapekto sa rolling effect. Ang gamay nga anggulo giputol ngadto sa usa ka sheet nga porma, nga mahimong adjust sumala sa user, sama sa usa ka barbecue restaurant, sa sukwahi, kini giputol ngadto sa usa ka roll nga porma nga adunay dako nga anggulo, sama sa usa ka hot pot restaurant nga kinahanglan ibutang sa plato.

Ang lain mao ang temperatura sa rolyo sa karne. Kasagaran, ang karne gikuha gikan sa freezing mode. Ubos ang temperatura ug taas ang katig-a. Dili kini direktang putlon. Sa usa ka bahin, makadaot kini sa kutsilyo. Ang angay nga temperatura mao ang -4 °. Sumala sa temperatura sa klima niadtong panahona, tungod sa dako nga kalainan sa temperatura tali sa habagatan ug amihanan, ang sobra nga pagtunaw sa panahon maghimo sa giputol nga karne nga humok ug lisud maporma. Adunay usab daghang mga paagi sa pagtunaw. Ang usa mao ang pagtunaw sa kahon sa bula sa temperatura sa kwarto.

Dugang pa, kung gusto nimo nga putlon sa tighiwa sa karne ang karne ngadto sa mga rolyo, kinahanglan nimo nga huptan nga mahait ang sulab ug ihait kanunay ang kutsilyo aron mapadayon ang maayong epekto sa paghiwa.