Dlaczego krajalnica do jagnięciny można pokroić mięso na bułki

Mięso pokrojone przez krajalnicę do baraniny jest zwijane, głównie z dwóch powodów. Jednym z nich jest kąt kąta cięcia ostrza. Kąt bezpośrednio wpływa na efekt toczenia. Mały kąt wycinany jest w kształt arkusza, który można dostosować do użytkownika, na przykład restauracja z grillem, przeciwnie, jest cięty w kształt rolki pod dużym kątem, na przykład restauracja z gorącym garnkiem, która musi być umieszczone na talerzu.

Druga to temperatura bułki mięsnej. Zwykle mięso wyjmuje się z trybu zamrażania. Temperatura jest niska, a twardość wysoka. Nie można go bezpośrednio ciąć. Z jednej strony zrani nóż. Odpowiednia temperatura to -4°. W zależności od panującej w tym czasie temperatury, ze względu na dużą różnicę temperatur między południem a północą, zbyt długi czas rozmrażania sprawi, że pokrojone mięso będzie miękkie i trudne do uformowania. Istnieje również wiele sposobów na rozmrożenie. Jednym z nich jest rozmrażanie pudełka z pianką w temperaturze pokojowej.

Ponadto, jeśli chcesz, aby krajalnica do baraniny kroiła mięso na bułki, musisz utrzymywać ostrze ostre i często ostrzyć nóż, aby utrzymać dobry efekt krojenia.