На какво да обърнете внимание при смилане на говеждо и овнешко месо

1. Поради различни тактики, можете също да напреднете от горния ляв ъгъл до долния десен ъгъл на точилния камък и след това да го издърпате обратно от долния ляв ъгъл до горния десен ъгъл след обръщане.

2. Докато всички ножове и мелни камъни на резачката за говеждо и овнешко месо са смлени, няма разлика, а простият и бърз метод също е ефективен.

3. След владеене скоростта на действие може да се ускори и острието на резачката за говеждо и овнешко може да бъде заточено, но преследването на скорост твърде рано в практиката ще притъпи острието или ще пореже пръстите.

4. Освен това резачката за говеждо и овнешко месо трябва да продължи да мели, докато се отреже чипсът. За ножа за нарязване с по-големи повреди трябва да се използват два вида точила. Голямата междина се шлайфа върху грубия шлифовъчен камък и след това се заточва върху финото точило.