Důvody nerovnoměrné tloušťky jehněčího masa kráječ jehněčího

V hot pot restauracích bude talíř jehněčího masa nakrájeného na kolečka. Takové jehněčí maso se zásadně krájí kráječem na jehněčí maso. Jeho použití na krájení jehněčího ušetří spoustu času a může jehně nakrájet do tvaru, jaký si zákazník přeje. Jaký je důvod nerovnoměrné tloušťky jehněčího masa naporcovaného strojem?

1. Znamená to, že je třeba vyměnit nůž a nový nůž může urychlit provoz kráječe jehněčího masa.

2. Skopová roláda je příliš tvrdá na to, aby se dala zmrazit, proto je třeba ji před krájením pevně zabalit do utěrky a pomalu položit na pokojovou teplotu.

3. Jehněčí rohlíky nejsou upevněny.

4. Zda kráječ na skopové maso upravuje tloušťku přepážky na maso, je pevně dané.

5. Upravte tloušťku knoflíku, abyste zjistili, zda se po nastavení tloušťky nějak otáčí.

Z výše uvedených důvodů, když je tloušťka jehněčího řezaného jehněčím kráječem nerovnoměrná, lze problém stroje zkontrolovat podle výše uvedené metody a podle problému nalézt vhodné řešení tak, aby tloušťka Jehněčí maso naporcované strojem je jednotné.