によってカットされた子羊の厚さが不均一である理由 ラムスライサー

鍋料理店では、子羊のプレートをロール状にカットします。 そのような子羊は基本的に子羊のスライサーでカットされます。 それを使って子羊を切ることは多くの時間を節約し、顧客が望む形に子羊を切ることができます。 機械でカットした子羊の厚みが不均一になる理由は何ですか？

1.ブレードを交換する必要があり、新しいブレードでラムスライサーの動作を高速化できることを意味します。

2.マトンロールは固くて凍りにくいので、布でしっかりと包み、室温でゆっくりと置いてからカットする必要があります。

3.ラムロールは固定されていません。

4.マトンスライサーがミートバッフルの厚さを調整するかどうかは固定されています。

5.ノブの厚みを調整して、厚みを調整した後、回転量があるかどうかを確認します。

以上の理由により、ラムスライサーで切断した子羊の厚さが不均一な場合は、上記の方法で機械の問題点を確認し、問題点に応じて適切な解決策を見つけることができ、厚さは機械で切った子羊の量は均一です。