סיבות לעובי לא אחיד של כבש חתוך על ידי פורס טלה

במסעדות הוט פוט תהיה צלחת טלה חתוכה ללחמניות. טלה כזה בעצם נחתך עם פורס טלה. השימוש בו לחיתוך טלה חוסך זמן רב ויכול לחתוך את הטלה לצורה שהלקוח רוצה. מה הסיבה לעובי הלא אחיד של הטלה שנחתך במכונה?

1. זה אומר שצריך להחליף את הלהב, והלהב החדש יכול לגרום לפורח הטלה לפעול מהר יותר.

2. גליל הכבש קשה מדי להקפאה, ולכן צריך לעטוף אותו היטב עם מטלית ולהניח בטמפרטורת החדר לאט לפני החיתוך.

3. לחמניות הטלה לא מקובעות.

4. האם פורס הכבשים מכוון את עובי משטח הבשר הוא קבוע.

5. התאם את עובי הכפתור כדי לראות אם יש כמות כלשהי של סיבוב לאחר התאמת העובי.

לפי הנימוקים הנ”ל, כאשר עובי הטלה שנחתך ע”י פורס הטלה אינו אחיד, ניתן לבדוק את בעיית המכונה לפי השיטה הנ”ל ולמצוא את הפתרון המתאים בהתאם לבעיה, כך שהעובי. מהכבש שנחתך במכונה אחיד.