Τι πρέπει να προσέχετε όταν αλέθετε τον κόφτη βοείου κρέατος και προβάτου

1. Λόγω διαφορετικών τακτικών, μπορείτε επίσης να προχωρήσετε από την επάνω αριστερή γωνία στην κάτω δεξιά γωνία του μύλο και, στη συνέχεια, να την τραβήξετε πίσω από την κάτω αριστερή γωνία στην επάνω δεξιά γωνία μετά την ανατροπή.

2. Εφόσον όλα τα μαχαίρια και οι μύλοι του κόφτη βοδινού και προβάτου είναι αλεσμένα, δεν υπάρχει διαφορά και η απλή και γρήγορη μέθοδος είναι επίσης αποτελεσματική.

3. Μετά την επάρκεια, η ταχύτητα δράσης μπορεί να επιταχυνθεί και η λεπίδα του τεμαχιστή βοείου κρέατος μπορεί να ακονιστεί, αλλά η επιδίωξη της ταχύτητας πολύ νωρίς στην πρακτική θα αμβλύνει τη λεπίδα ή θα κόψει τα δάχτυλα.

4. Επιπλέον, ο κόφτης του βοείου κρέατος θα πρέπει να συνεχίσει να αλέθεται μέχρι να κοπεί η κοπή. Για το μαχαίρι κοπής με μεγαλύτερη ζημιά, πρέπει να χρησιμοποιηθούν δύο τύποι μύλοι. Το μεγάλο κενό αλέθεται στον χοντρό μύλο και στη συνέχεια ακονίζεται στον λεπτό μύλο.