Selección de cuchillo rebanador para cortadora de carne de vacuno y cordero

Plano y cóncavo: para cortadoras deslizantes o algunas cortadoras rotativas de ternera y cordero.

Cóncavo plano profundo: solo se usa para cortar colodión, debido a que la hoja es delgada, la hoja vibrará al cortar materiales duros y sólidos con ella.

Cuña plana: para sección de parafina general y sección de muestras macroscópicas.

Forma de doble cóncavo: para cortar secciones de parafina con cortadoras basculantes de ternera y cordero y cortadoras deslizantes.