काटने के लिए चाकू का चयन बीफ और मटन स्लाइसर

फ्लैट और अवतल: स्लाइसर या कुछ रोटरी बीफ और मटन स्लाइसर फिसलने के लिए।

डीप फ्लैट अवतल: केवल कोलोडियन स्लाइसिंग के लिए उपयोग किया जाता है, क्योंकि ब्लेड पतला होता है, ब्लेड इसके साथ कठोर और ठोस सामग्री को काटते समय कंपन करेगा।

फ्लैट कील: सामान्य पैराफिन अनुभाग और मैक्रोस्कोपिक नमूना अनुभाग के लिए।

डबल अवतल आकार: रॉकिंग बीफ और मटन स्लाइसर और स्लाइड स्लाइसर के साथ पैराफिन वर्गों को काटने के लिए।