Seleção de faca de corte para fatiador de carne e carneiro

Plano e côncavo: para fatiadores deslizantes ou alguns fatiadores rotativos de carne bovina e de carneiro.

Côncavo plano profundo: usado apenas para fatiar com colódio, porque a lâmina é fina, a lâmina vibrará ao cortar materiais duros e sólidos com ela.

Cunha plana: para seção geral de parafina e seção macroscópica de amostras.

Duplo formato côncavo: para cortar seções de parafina com fatiadores de carne bovina e de carneiro e fatiadores deslizantes.