Razlozi za neravnomjernu debljinu janjećeg rezanja rezač janjetine

U hot pot restoranima bit će tanjur janjetine narezane na rolice. Takva se janjetina u osnovi reže janjećom rezačem. Korištenje za rezanje janjetine štedi puno vremena i može rezati janjetinu u oblik koji kupac želi. Koji je razlog neravnomjerne debljine janjetine koju siječe stroj?

1. To znači da je potrebno promijeniti oštricu, a nova oštrica može ubrzati rad reznice za janjetinu.

2. Rolada od ovčetine je pretvrda za zamrzavanje pa ga je potrebno dobro zamotati krpom i prije rezanja polako staviti na sobnu temperaturu.

3. Janjeći rolice nisu fiksirane.

4. Fiksno je hoće li rezač ovčetine podešavati debljinu pregrade za meso.

5. Podesite debljinu gumba kako biste vidjeli ima li rotacije nakon podešavanja debljine.

Prema navedenim razlozima, kada je debljina janjetine izrezane rezačem za janjetinu neravnomjerna, problem stroja se može provjeriti prema gore navedenoj metodi, te se prema problemu može pronaći odgovarajuće rješenje, tako da debljina janjetine rezane strojem je ujednačeno.