ಏಕೆ ಕುರಿಮರಿ ಸ್ಲೈಸರ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು

ಮಟನ್ ಸ್ಲೈಸರ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ. ಒಂದು ಬ್ಲೇಡ್ನ ಕತ್ತರಿಸುವ ಕೋನದ ಕೋನವಾಗಿದೆ. ಕೋನವು ನೇರವಾಗಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಕೋನವು ಶೀಟ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬಳಕೆದಾರರಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕೋನದೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹಾಟ್ ಪಾಟ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಇನ್ನೊಂದು ಮಾಂಸ ರೋಲ್‌ನ ತಾಪಮಾನ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೋಡ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಗಡಸುತನ ಹೆಚ್ಚು. ಇದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದೆಡೆ, ಇದು ಚಾಕುವನ್ನು ನೋಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನ -4 °. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹವಾಮಾನ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಉತ್ತರದ ನಡುವಿನ ದೊಡ್ಡ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಕರಗುವ ಸಮಯವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೂಪಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಗಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು ಒಂದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮಟನ್ ಸ್ಲೈಸರ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೋಲ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಾಕುವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹರಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು.