Waarom doet de snijmachine van rund- en schapenvlees hebben vliegende stukken?

Het fenomeen van vliegende vlokken betekent dat het gemakkelijk is om te voorkomen dat het snijden en plakken eindigt op de grafietpallet. Dit komt doordat de wrijvingskracht van het blad op de wafer te groot is en de grafietpallet deze niet kan dragen, waardoor het verschijnsel ontstaat dat de wafel door het blad wordt weggenomen.

Uit de bovenstaande analyse blijkt dat er snijvloeistof is tussen het blad van het snijblad en de wafel, en dat het blad een wrijvingskracht op de wafel heeft. De grootte van de wrijvingskracht is evenredig met het snijgebied en de stroomsnelheid van de snijvloeistof, dus verminder de stroomsnelheid van de snijvloeistof. De methode kan het fenomeen van vliegende vlokken oplossen.

Uit de daadwerkelijke operatie hebben we geconstateerd dat wanneer de snijrand van de snijwafel snijdruppels heeft, het fenomeen van vliegende stukken gemakkelijk zal verschijnen. Dit komt omdat de stroom snijvloeistof te groot is, wat de wrijving verhoogt en het fenomeen van rondvliegende stukken veroorzaakt. . Daarom mag de stroomsnelheid van snijvloeistof niet te groot zijn en kan aan de stroomsnelheid van koeling en smering aan de snijkant worden voldaan.