Redenen voor ongelijke dikte van lamsvlees, gesneden door lamssnijder

In hotpot-restaurants zal er een bord lamsvlees zijn dat in broodjes is gesneden. Zo’n lamsvlees wordt in principe gesneden met een lamsnijmachine. Het snijden van lamsvlees bespaart veel tijd en kan het lam in de gewenste vorm snijden. Wat is de reden voor de ongelijke dikte van lamsvlees dat door de machine wordt gesneden?

1. Het betekent dat het mes moet worden vervangen en dat het nieuwe mes de lamsnijmachine sneller kan laten werken.

2. De schapenvleesrol is te hard om in te vriezen, dus het moet stevig worden omwikkeld met een doek en langzaam op kamertemperatuur worden geplaatst voordat het wordt gesneden.

3. De lamsrolletjes zijn niet vast.

4. Of de schapenvleesschaaf de dikte van het vleesschot aanpast, staat vast.

5. Pas de dikte van de knop aan om te zien of er enige mate van rotatie is na het aanpassen van de dikte.

Volgens de bovenstaande redenen, wanneer de dikte van het door de lamsnijmachine gesneden lam ongelijk is, kan het probleem van de machine worden gecontroleerd volgens de bovenstaande methode en kan de juiste oplossing worden gevonden op basis van het probleem, zodat de dikte van het door de machine gesneden lam is uniform.