ਕਿਉਂ ਲੇਲੇ ਸਲਾਈਸਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਮਟਨ ਸਲਾਈਸਰ ਦੁਆਰਾ ਕੱਟੇ ਗਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਦੋ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਬਲੇਡ ਦੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਕੋਣ ਦਾ ਕੋਣ ਹੈ। ਕੋਣ ਸਿੱਧਾ ਰੋਲਿੰਗ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਛੋਟਾ ਕੋਣ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਉਪਭੋਗਤਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਐਡਜਸਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇੱਕ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ, ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕੋਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਰੋਲ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇੱਕ ਹੌਟ ਪੋਟ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਜਿਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਪਲੇਟ ‘ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇ।

ਦੂਜਾ ਮੀਟ ਰੋਲ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਮੋਡ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਾਪਮਾਨ ਘੱਟ ਹੈ ਅਤੇ ਕਠੋਰਤਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ। ਇੱਕ ਪਾਸੇ, ਇਹ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਏਗਾ. ਢੁਕਵਾਂ ਤਾਪਮਾਨ -4° ਹੈ। ਉਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਦੱਖਣ ਅਤੇ ਉੱਤਰ ਵਿੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਵੱਡੇ ਅੰਤਰ ਕਾਰਨ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਿਘਲਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਬਣਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ। ਪਿਘਲਣ ਦੇ ਵੀ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ। ਇਕ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ‘ਤੇ ਫੋਮ ਬਾਕਸ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਣਾ ਹੈ।

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਮਟਨ ਸਲਾਈਸਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਲੇਡ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਲਾਈਸਿੰਗ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਤਿੱਖਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।