ఎందుకు గొర్రె స్లైసర్ రోల్స్ లోకి మాంసం కట్ చేయవచ్చు

మటన్ స్లైసర్ ద్వారా కత్తిరించిన మాంసం ప్రధానంగా రెండు కారణాల వల్ల చుట్టబడుతుంది. ఒకటి బ్లేడ్ యొక్క కట్టింగ్ కోణం యొక్క కోణం. కోణం నేరుగా రోలింగ్ ప్రభావాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది. చిన్న కోణం షీట్ ఆకారంలో కత్తిరించబడుతుంది, ఇది బార్బెక్యూ రెస్టారెంట్ వంటి వినియోగదారుని బట్టి సర్దుబాటు చేయబడుతుంది, దీనికి విరుద్ధంగా, ఇది వేడి పాట్ రెస్టారెంట్ వంటి పెద్ద కోణంతో రోల్ ఆకారంలో కత్తిరించబడుతుంది. ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచబడుతుంది.

మరొకటి మాంసం రోల్ యొక్క ఉష్ణోగ్రత. సాధారణంగా, మాంసం గడ్డకట్టే మోడ్ నుండి బయటకు తీయబడుతుంది. ఉష్ణోగ్రత తక్కువగా ఉంటుంది మరియు కాఠిన్యం ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది నేరుగా కత్తిరించబడదు. ఒక వైపు, ఇది కత్తిని దెబ్బతీస్తుంది. తగిన ఉష్ణోగ్రత -4°. ఆ సమయంలో వాతావరణ ఉష్ణోగ్రత ప్రకారం, దక్షిణ మరియు ఉత్తరాల మధ్య పెద్ద ఉష్ణోగ్రత వ్యత్యాసం కారణంగా, ఎక్కువ థావింగ్ సమయం కట్ మాంసం మృదువైన మరియు ఏర్పడటానికి కష్టంగా మారుతుంది. కరిగించడానికి కూడా చాలా మార్గాలు ఉన్నాయి. ఒకటి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఫోమ్ బాక్స్ యొక్క థావింగ్.

అదనంగా, మీరు మటన్ స్లైసర్ మాంసాన్ని రోల్స్‌గా కట్ చేయాలనుకుంటే, మంచి స్లైసింగ్ ప్రభావాన్ని నిర్వహించడానికి మీరు బ్లేడ్‌ను పదునుగా ఉంచాలి మరియు కత్తిని తరచుగా పదును పెట్టాలి.