Чаро ин буридани барра гуштро ба рулча бурида метавонад

Гӯшти буридаи гӯшти гӯсфанд асосан бо ду сабаб печонида мешавад. Яке аз кунҷи кунҷи буриши майса аст. Кунҷ бевосита ба таъсири чархзананда таъсир мерасонад. Кунҷи хурд ба шакли варақ бурида мешавад, ки онро мувофиқи корбар танзим кардан мумкин аст, ба монанди тарабхонаи барбекю, баръакс, он ба шакли рол бо кунҷи калон бурида мешавад, ба монанди тарабхонаи деги гарм, ки бояд ба табақе гузошта шавад.

Дигар ин, ки ҳарорати ролл гӯшт аст. Одатан, гӯшт аз ҳолати яхкунӣ гирифта мешавад. Ҳарорат паст ва сахтӣ баланд аст. Онро бевосита буридан мумкин нест. Аз як тараф, он ба корд зарар мерасонад. Ҳарорати мувофиқ -4 ° аст. Мувофики харорати иклими он вакт аз сабаби зиёд будани фарки харорати байни чануб ва шимол вакти аз хад зиёд обшавии гушти бурида нарм ва ташаккули он душвор мегардад. Роҳҳои зиёде барои об кардан вуҷуд доранд. Яке аз он обшавии қуттии кафк дар ҳарорати хонагӣ мебошад.

Илова бар ин, агар шумо хоҳед, ки буридани гӯшти гӯсфанд гӯштро ба лӯлаҳо бурад, шумо бояд теғро тез нигоҳ доред ва кордро тез-тез тез кунед, то таъсири хуби буриданро нигоҳ доред.