Neden sığır eti ve koyun eti dilimleyici uçan parçaları var mı?

Uçan pullar olgusu, dilimleme ve gofret dilimleme işlemi grafit paletle sona erdiğinde meydana gelmesinin kolay olduğu anlamına gelir. Bunun nedeni, bıçağın gofret üzerindeki sürtünme kuvvetinin çok büyük olması ve grafit paletinin buna dayanamaması ve bunun sonucunda gofretin bıçak tarafından alınması olgusuna yol açmasıdır.

Yukarıdaki analizden, dilme bıçağının bıçağı ile gofret arasında kesme sıvısı olduğu ve bıçağın gofret üzerinde bir sürtünme kuvveti olduğu görülebilir. Sürtünme kuvvetinin boyutu, kesme alanı ve kesme sıvısının akış hızı ile orantılıdır, bu nedenle kesme sıvısının akış hızını azaltın. Yöntem, uçan pul fenomenini çözebilir.

Gerçek operasyondan, kesme gofretinin kesici kenarında kesme damlacıkları olduğunda, uçan parçalar olgusunun kolayca ortaya çıkacağını bulduk. Bunun nedeni, kesme sıvısının akışının çok büyük olmasıdır, bu da sürtünmeyi arttırır ve uçan parça olgusuna neden olur. . Bu nedenle, kesme sıvısının akış hızı çok büyük olmamalıdır ve kesme kenarındaki soğutma ve yağlama akış hızı tatmin edilebilir.