بیف اور مٹن سلائسر کو پیستے وقت کن باتوں پر دھیان دینا چاہیے۔

1. مختلف حربوں کی وجہ سے، آپ اوپری بائیں کونے سے گرائنڈ اسٹون کے نچلے دائیں کونے تک بھی آگے بڑھ سکتے ہیں، اور پھر اسے پلٹنے کے بعد نیچے بائیں کونے سے اوپری دائیں کونے تک واپس کھینچ سکتے ہیں۔

2. جب تک گائے کے گوشت اور مٹن سلائسر کے تمام چاقو اور پیسنے والے پتھر پیس جائیں، کوئی فرق نہیں ہے، اور آسان اور فوری طریقہ بھی کارآمد ہے۔

3. مہارت حاصل کرنے کے بعد، عمل کی رفتار کو تیز کیا جا سکتا ہے اور بیف اور مٹن سلائسر کے بلیڈ کو تیز کیا جا سکتا ہے، لیکن مشق میں بہت جلد رفتار کا تعاقب بلیڈ کو کند یا انگلیاں کاٹ دے گا۔

4. اس کے علاوہ، بیف اور مٹن سلائسر کو اس وقت تک پیسنا جاری رکھنا چاہیے جب تک کہ چٹائی کٹ نہ جائے۔ زیادہ نقصان کے ساتھ کٹے ہوئے چاقو کے لیے، دو قسم کے پیسنے والے پتھر استعمال کیے جائیں۔ بڑے خلا کو موٹے پیسنے والے پتھر پر پیس کر باریک پیسنے والے پتھر پر تیز کیا جاتا ہے۔