Как да се справим с тъпотата на резачка за замразено месо острие

1. Методът на заточване, който се движи напред, е по-бърз и по-ефективен. Полирайте ножа за нарязване. Пригответе мистрия.

2. Пръстите трябва да се държат в правилната позиция на слайсера, за да се направи силата гладка и лесна за плъзгане. Хванете дръжката с дясната си ръка, а кобура с лявата.

3. Острието е обърнато към предната част на точилото, а режещият нож се завърта от долния десен ъгъл на точилния камък към инструмента за заточване.

4. Горният ляв ъгъл на камъка напредва косо към петата на ножа, а острието е обърнато отгоре; държачът на ножа не може да напусне камъка, когато се обърне, а острието е обърнато към точилото. Преместете острието странично, така че режещият ръб на острието на машината да е центриран в предния край на мелничния камък и го издърпайте диагонално назад.

5. Острието се завърта отново отгоре и ножът се премества странично, така че ножът за нарязване да е в първоначалната си позиция върху повърхността за смилане. Ножът за рязане трябва да е в пълен контакт с мелничния камък и да се използва повторно. По време на заточване натискайте равномерно острието с дясната и лявата си ръка, за да избегнете преобръщане и да предотвратите изплъзване на мазни пръсти от повърхността на острието.

При употреба машината за рязане на замразено месо често е в контакт с месо. Въпреки че пасивацията е неизбежна, ако се борави навреме, скоростта на рязане на месото ще се увеличи, което може да подобри ефективността на цялото оборудване и да подобри поддръжката му.