如何應對陰沉沉的 冷凍肉切片機 刀片

1、前進的磨刀方式更快更高效。 擦亮切片刀。 準備好抹子。

2、手指應保持在切片機的正確位置，使受力平穩，易於滑動。 右手握住手柄，左手握住槍套。

3.刀片朝向磨刀器的正面，切刀從磨石的右下角轉向磨刀器。

4、石左上角斜推進到刀跟處，從上面轉動刀刃； 刀架翻轉時不能離開石頭，刀片朝向磨刀器。 橫向移動刀片，使切片機刀片的切削刃位於磨石前端的中心，然後將其斜向後拉。

5、再從上方旋轉刀片，橫向移動刀片，使切片刀在研磨面上回到原來的位置。 切片刀應與磨石充分接觸，重複使用。 在磨刀過程中，用左右手均勻地壓在刀片上，以避免傾斜，並防止油膩的手指從刀片表面滑落。

在使用中，冷凍肉切片機經常與肉接觸。 鈍化雖然在所難免，但如果處理及時，切肉率會提高，可以提高整個設備的效率，加強其維護保養。