Πώς να αντιμετωπίσετε τη θαμπάδα του τεμαχιστής κατεψυγμένου κρέατος λεπίδα

1. Η μέθοδος ακονίσματος που προχωρά είναι πιο γρήγορη και αποτελεσματική. Γυαλίστε το μαχαίρι κοπής. Ετοιμάστε ένα μυστρί.

2. Τα δάχτυλα πρέπει να διατηρούνται στη σωστή θέση του τεμαχιστή για να γίνει η δύναμη ομαλή και εύκολη στην ολίσθηση. Κρατήστε τη λαβή με το δεξί σας χέρι και τη θήκη με το αριστερό.

3. Η λεπίδα είναι στραμμένη προς το μπροστινό μέρος του ακονίσματος και το μαχαίρι κοπής γυρίζει από την κάτω δεξιά γωνία της μύλος προς το εργαλείο ακονίσματος.

4. Η επάνω αριστερή γωνία της πέτρας προχωρά λοξά στη φτέρνα του μαχαιριού και η λεπίδα στρέφεται από πάνω. η θήκη μαχαιριού δεν μπορεί να φύγει από την πέτρα όταν την αναποδογυρίσει και η λεπίδα είναι στραμμένη προς την ξύστρα. Μετακινήστε τη λεπίδα πλευρικά, έτσι ώστε η κοπτική άκρη της λεπίδας του τεμαχιστή να είναι κεντραρισμένη στο μπροστινό άκρο του μύλου και τραβήξτε τη διαγώνια προς τα πίσω.

5. Η λεπίδα περιστρέφεται ξανά από πάνω και το μαχαίρι μετακινείται πλευρικά, έτσι ώστε το μαχαίρι κοπής να βρίσκεται στην αρχική του θέση στην επιφάνεια λείανσης. Το μαχαίρι κοπής θα πρέπει να είναι σε πλήρη επαφή με τον μύλο και να επαναχρησιμοποιηθεί. Κατά το ακόνισμα, πιέστε ομοιόμορφα τη λεπίδα με το δεξί και το αριστερό σας χέρι για να αποφύγετε την ανατροπή και να αποτρέψετε τα λιπαρά δάχτυλα να γλιστρήσουν από την επιφάνεια της λεπίδας.

Κατά τη χρήση, ο τεμαχιστής κατεψυγμένου κρέατος έρχεται συχνά σε επαφή με το κρέας. Αν και η παθητικοποίηση είναι αναπόφευκτη, εάν αντιμετωπιστεί έγκαιρα, ο ρυθμός κοπής κρέατος θα αυξηθεί, γεγονός που μπορεί να βελτιώσει την απόδοση ολόκληρου του εξοπλισμού και να ενισχύσει τη συντήρησή του.